Heden - Kookles bij Joop Zwiep 17 maart 2008

Vandaag mijn eerste kookles bij Joop Zwiep, ik verwacht er veel van. Joop is namelijk jarenlang de eigenaar en chef-kok geweest van Restaurant Idylle in Zweeloo. Daar kon je echt heerlijk eten, tevens had Joop een Michelin ster. Joop wilde graag een nieuwe uitdaging en is in september 2007 met zijn nieuwe concept Kookatelier Joop Zwiep begonnen.

Toen ik binnenkwam kregen we eerst allemaal een mooie schort van het kookatelier ieder met onze naam er op geschreven en een Kir Royal. Daarna zijn we met zijn allen naar de keuken vertrokken en heeft Joop ons het menu uitgelegd en de taken verdeeld. Ik wilde erg graag zilveruitjes ingekookt in port maken, een recept dat hij toevoegde aan vleesgerechten in zijn restaurant. Dus mocht ik met Anita Prinsen (die toevallig ook quilt) het hoofdgerecht bereiden waarbij de zilveruitjes hoorde.

Als voorgerecht hadden we groene asperges met langoestines en roerei met truffel, een gerechtje dat je ook voor het paasontbijt zou kunnen gebruiken. Het tussengerecht is kabeljauw met een foeliesabayon en rode kool, als hoofdgerecht reerug met reehachee en de zilveruitjes natuurlijk met daarbij nog een overheerlijke wortelchutney. Het dessert was ook voortreffelijk, ik wil jullie er meer over vertellen, maar ik kan mijn recepten niet vinden. Dus misschien later nog een toevoeging. Het is de hele avond erg goed ingedeeld, iedere keer als er een gerecht klaar is gaan we aan tafel, diegenen die het bepaalde deel van het menu hebben bereid, vertellen in het kort wat we precies gaan eten. We genieten van alle wijnen en spijzen, ruimen met zijn allen af en het tussengerecht wordt door de 2 heren in ons gezelschap verder klaargemaakt. Ik ben niet echt een viseter, maar ik lust wel graag kabeljauw. De kabeljauw is op de huid gebakken en de sabayon en de rode kool onder het visje zijn een echte verfijnde toevoeging aan het gerecht. Hier zie je Daniel die de kabeljauw uitserveert.

Anita en ik maken de reerug en de reehachee af, Anita braadt het vlees en we gaan de borden opmaken. Hier zie je nog hoe fijn we met elkaar eten. Het was een fantastische avond waarbij je alle dagelijkse beslommeringen even kwijt bent.

Aanstaande maandag is het 26 mei en ga ik weer koken bij Joop, ik kan niet wachten want al mijn hoge verwachtingen zijn vorige keer uitgekomen......

O ja nog even dit, denk je, ik wil eens iets leuks organiseren en lekker genieten van een goed diner kijk eens op: http://www.kookatelierjoopzwiep.nl/

Liefs Babette.

Heden - 2e Hexagondag

Het was weer een zeer geslaagde dag.

De hele dag was het erg druk, we hebben geen aparte show en tell gegeven, maar dat was niet erg.

Dit jaar waren er namelijk meer beginners dan gevorderden en hebben de dames zelf onderling hun quilts laten zien.

Op momenten was het zeer druk in de winkel, dus ik was maar al te blij dat mijn vriendin Hannie plotseling opdook om mij te helpen.

Voor de middag hebben de dames kunnen kijken naar de dvd van de fabrikant Paper Pieces die de malletjes voorgestanst aanlevert, maar van te voren heb ik zelf gedemonstreerd wat de makkelijkste manier van verwerken is. Tijdens de lunch waren we gezellig met z'n vieren, we hebben genoten van een kopje zelfgemaakte paprikasoep en broodjes met tapenade. In de middag na nog wat klanten, hebben we met z'n vieren de dag afgemaakt met het maken van wat hexagonnetjes.....

Mijn eerstvolgende themadag is de Yo-yo dag, er is mij de afgelopen weken meermalen gevraagd, heb je er nou nog wel zin in om dit alles te organiseren voor je in Italië gaat wonen? Het gekke is, ik vind het heerlijk. Ja, ik maak het iedere keer veel te druk, les geven in Utrecht, in Duitsland, mijn lessen in de winkel en de themadagen, maar het is gewoon te gezellig en leuk!!!

Wil je meer weten over de Yo-yo dag, moet je even spieken op mijn site bij Agenda.

Heden - Open dag en reacties

Mijn naaimachine quilt wit op wit net af voor de open dagen.
Vandaag had ik mijn 2e open dag. Het was deze 2 dagen erg druk en gezellig. Ik heb er echt van genoten. Buiten de drukke momenten zijn er ook altijd momenten om met elkaar aan de tafel te keuvelen met een kopje thee of koffie. Door alle Italie verhalen en drukte wel vergeten om wat lekkers op tafel te toveren. Foto's maken, is ook niet gelukt, ondanks dat ik het foto toestel wel had klaar gelegd. Wel zijn er veel aanmaldingen geweest voor de workshops en dat is natuurlijk de bedoeling. Ik heb nog wel wat plekken vrij voor wat workshops, maar dat komt wel goed.

Volgende week heb ik mijn 2e Hexagondag, vorig jaar was de eerste en vanwege het succes wordt het herhaald. Ik weet nu al dat een aantal van mijn vaste klanten de hele dag komen, lekker samen lunchen. Wel nog even bedenken wat we gaan eten. Eigenlijk ben je nu ook met een aantal al een beetje afscheid aan het nemen, maar dan wel op een gezelllige manier. Het fijne is dat je nu nog uitgebreid van ieders gezelschap kan genieten. Tijdens de themadagen zijn het net iedere keer kleine feestjes.

Wij gaan in Italie wonen, dat weten julie. Een van de redenen is om minder te gaan jakkeren. Genieten van het leven. Dat is wel iets waar ik de laatste tijd over na denk. De laatste jaren zijn echt heel zwaar geweest. Een zaak opbouwen, zieke man, 3 kinderen en daarna nog een vierde gekregen. Veel dingen, maar ondanks de soms zware lessen word je er ook wijzer van.

Genieten, daar was ik gebleven. Natuurlijk moet je nu niet al je geld in een keer over de balk smijten en je iedere dag laveloos drinken. Zeker niet. Maar gun je zelf wat in het leven. Koop af en toe een klein cadeautje voor jezelf. Heb je een duur en een goedkoop wijntje in huis. Wanneer je zinnen eigenlijk gezet zijn op dat dure wijntje dat veel lekkerder smaakt, neem het dure wijntje dan en geniet er van met volle teugen. Zet je mooie glazen op tafel, neem je mooie servies, geniet ervan. Ik zal zeker blijven werken in Italie en waarschijnlijk ook wel behoorlijk wat, maar ik hoop het gewoon beter in te delen. Als ik op een moment dat ik de deur achter me dicht wil trekken om er lekker op uit te gaan, het werk naar de volgende dag te verzetten en genieten van het mooie landschap of iets anders moois, dan moet dat kunnen. Vooral niet vast zitten aan alles dat af moet. Dat is wat er nu gebeurd, je wordt geleefd en genieten staat dan op de achtergrond. Als laatste wil ik nog zeggen dat genieten ook de scherpe kanten van de meer sombere tijden af haalt. Dit is natuurlijk niet altijd zo, maar het valt te proberen, toch?

Dit is voor mij ook genieten, mijn zoontje Aibreann, hij wordt 3 in april.

Ik hoop dat mijn relaas niet te zwaar was, ik wil jullie juist graag meer luchtigheid mee geven.

Liefs Babette.

Reacties - Ha dames,
Wat een leuke reacties allemaal. Ik stond er echt van te kijken! Iedereen heel erg bedankt voor het succes wensen, dat doet mij erg goed.

Yvonne - jij ziet mij in ieder geval volgend jaar in Belgie!

Martine - het vervolg komt er aan, blijf buurten!

Monique - Ja, het is heel gaaf te verhuizen naar Italie, maar ook spannend hoor.Annelies - deel 2 van het avontuur is al een stuk af, nog even wachten.

Wilma - Vooral blijven klodderen, het was fijn te lezen.

Zomer 2006

Bijna 2 jaar geleden, de zomer van 2006.

Mijn man Danny is inmiddels ruim 2 jaar ziek. Hij is zwaar depressief en chronisch overwerkt. Eigenlijk weet hij nog niet of hij op vakantie wil..... Denk nu niet meteen, dit wordt een zwaar verhaal, nee het is het begin van een avontuur.

Een avontuur waar wij niet op gerekend hadden!

De kinderen hebben zomervakantie en ik hang de tekeningen op die Dyami mijn 3e kind/ 2e zoon heeft gemaakt. Ik zie dat hij een mooie tekening heeft gemaakt met als onderwerp, wat ga ik doen met vakantie. Ik laat het aan Danny zien die eigenlijk gewoon tegen alles op ziet, dus laat staan dat hij op vakantie wil.

Danny is vaak een bikkel, maar andere kant gevoeliger dan meeste mannen zijn en willen laten zien. Hij ziet de mooie tekening van Dyami, waar een tent op staat in Frankrijk. Danny is gesmolten en de zaterdag voordat wij vertrekken, hakt hij de knoop door, we gaan op vakantie. Eigenlijk wil ik niet zo ver zegt hij: wat denk je van Italie? Ik zeg, dat is volgens mij verder dan Frankrijk. We pakken een kaart en besluiten om naar Italie te gaan, Lago Maggiore. Dat is net iets dichterbij dan de Provence in Frankrijk.

Op de maandag daarna vertrekken we bepakt en bezakt naar Italie, er is alleen een kleine maar... Onze jongste zoon Aibreann is nog niet bijgeschreven in een van onze paspoorten. We vinden het eng, maar we wagen het er op! Doem scenario's spoken door mijn hoofd. Italie en Duitsland geloof ik wel, maar wat doen ze bij de Zwitserse grens? Stel ze zetten je vast en verdenken je van kindersmokkel? Toch moesten we naar ons idee op vakantie gaan, want meer tijd was er niet in de zomervakantie. Na 10 dagen moest ik weer werken.

Na een erg lange reis komen we veilig over de Italiaanse grens, maar wat zijn die tenten op elkaar gepakt en wat is het er vol en toeristisch! We besluiten even iets te gaan eten, want het is net avond geworden. Als we uitgegeten zijn en afrekenen zijn we aangenaam verrast met de rekening. In Italie eet je voor een prikkie!

We gaan verder naar het zuiden. Tegen de nacht steken we recht door Milaan heen en zien een hoop kleurrijke dames, die schaargekleed bij een drukke weg lopen en behoorlijk stel auto's die langszaam rijden en waarvan de bestuurder kijkt of er iets van zijn gading bij loopt.

We rijden verder en slapen wat, Danny heeft een mooi luchtbed mee en een electrisch pompje. Hij gaat niet in de auto slapen maar tussen de maisvelden. Half slapend wacht ik tot het gezoem van het pompje voorbij is en irriteer me aan de muggen die snel de auto zijn ingevlogen. Danny gaat liggen en staat binnen 10 minuten naast me. In korte tijd lekgeprikt door een ander stel muggen komt hij toch in de auto slapen. Moe maar met een glimlach op mijn gezicht viel ik in slaap.

Na een paar uurtjes te hebben geslapen, gaan we door en als het licht wordt zoeken we een camping uit het meegebrachte gidsje. We rijden naar Montese het eerste wat we zagen was een gezellig plein en mensen die daar gezellig met elkaar stonden te praten. Na de weg te hebben gevraagd naar Maserno di Montese aan de plaatselijke gyneacoloog, kwamen we bij

Camping Ecochiocciola en gelukkig is er plek. We houden ons in de vakantie bezig gehouden met

uitrusten en vooral genieten! IJsjes eten in Zocca, ritjes in de buurt en naar een gigantische dorpsspeeltuin in Gaggio Montano. Eten deden wij in het restaurant in Maserno di Montese en bijna iedere keer waren wij onder de hoede van Luciana een erg lieve serveerster.

Dagje naar Pisa

We hebben de kinderen gevraagd wat ze nog wilde doen in Italie, Marysha wilde naar Pisa. Vanuit Maserno een rit van ruim 2 uur, maar de moeite waard. Vaak zijn oude gebouwen van een soort bakstenen gemaakt, dus dat verwachte ik ook te zien, maar Pisa is van marmer. De kinderen hebben ook genoten en ik vind het erg leuk te weten dat mijn kinderen ook daar interesse in hebben. Wij konden Dyami, die daar 5 jaar is, moeilijk uitleggen dat de toren niet om zou vallen en hij vond dat ook erg spannend.

Genietend van de mooiste Quiltpatronen in de gevels neem ik nog een paar foto's, zelfs voor quilten kan ik hier echt inspiratie opdoen.

Wat ook prachtig was waren de deuren die zaten in een van de gebouwen bij de toren. Het waren deuren van wel 6 meter hoog en er stonden allemaal portretten op van gebeurtenissen. De portretten waren 3 - dimensionaal.

In een tentje hebben we nog een heerlijke pizza gegeten en aangezien we nu in Toscane waren en ik graag dat landschap wilde zien zijn we via een andere route terug gereden. We kwamen het bordje Vinci tegen, uit interesse erdoor heengereden. Lief klein dorpje met een museum. We hopen hier een volgende keer nog eens terug te komen.

Dagje wandelen bij Pianaccio een prachtig riviertje spannend om over de keien te klimmen.

Ook hier hopen we een keer naar toe terug te gaan.

Op de camping heerste er rust en we hadden contact met de Italianen die daar ook stonden. Of het met handen en voeten ging of niet, ze doen hun best voor je en Danny en ik raakten steeds meer overtuigd dat we gek waren op dit land en hun bevoking.

Ook kregen we buren, allerliefste mensen de familie Fontana. Massimo, Sonia, Melissa en Lorenzo. Marysha mijn dochter speelde met Melissa en Giannai mijn oudste zoon speelde met Lorenzo. Na een paar dagen was het dan echt tijd voor ons om terug te gaan naar Nederland en Massimo nodigde ons uit om 's avonds bij hun te komen eten.

Hij kookte voor ons Spaghetti alla Carbonara, als het lekker was het hij het gemaakt, zo niet had zijn vrouw Sonia gekookt, maar het was heerlijk!

Marysha en Melissa

Op de terugweg reden we natuurlijk met pijn in ons buik naar de Zwitserse grens, die moesten wij nog 2 keer passeren. De eerste grens waren we redelijk snel door, maar we hadden echt een rottijd file voor de Gotharttunnel en die tweede grens liet nog iets langer op zich wachten. Toen we daar eindelijk aankwamen, reden we de controle voorbij, we dachten het gehad te hebben, maar dat was niet zo. Er stond een tweede controle, twee auto's naar rechts en een naar links. Danny en ik praten niet en de spanning stijgt enorm, we denken: nu zijn we er 'geweest'! Ons voorbereidend op het ergste rijden wij langzaam langs het tweede controle huisje en vol verbazing en ongeloof zien we rechts een stukje verderop dat de mensen die rechts af moesten, worden gecontroleerd. De opluchting liet even op zich wachten, de spanning was te hoog geweest. Als er een stel 7 peentjes heeft gezweet, dan waren wij dat op dat moment.
Veilig en wel zijn wij 's avonds laat thuis in Dalen gekomen. Moe maar zeer voldaan van een heerlijke vakantie en het begin van ons Avontuur.......